Come preparare uno squisito risotto al pepe rosa e melone

Scopriamo oggi assieme come preparare uno squisito risotto al pepe rosa e melone: in pochi gesti un primo piatto che vi lascerà a bocca aperta.

Ricetta del risotto al pepe rosa

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 g di riso
  • 20 g brandy
  • 3 cucchiai di olio di semi di mais
  • 1 cucchiaino bacche rosa
  • 200 g polpa di melone
  • 50 g scalogno
  • qb sale
  • qb brodo vegetale

Ricetta del risotto al pepe rosa

Preparazione

Per prima cosa iniziamo con il cubettare la polpa di melone.

Quindi passiamo a tritare finissimo lo scalogno.

Fatto questo dovremo versare il trito in una casseruola e aggiungere due cucchiai di olio di semi di mais.

Quindi andiamo a rosolare il tutto a fiamma bassa senza far prendere colore. Versiamo il riso e tostiamolo.

risotto al melone e pepe rosa

Sarà dunque il momento di sfumare con il brandy e, a metà cottura, unire il melone.

Portiamo a cottura il risotto aggiungendo gradualmente il brodo vegetale bollente.

Infine terminiamo controllando il sale e aromatizzando con 1 cucchiaino di bacche rosa.

A cottura avvenuta, mantechiamo con un cucchiaio di olio di semi di mais e serviamo in tavola.

Fonte

Ti consigliamo di leggere anche:

Cucina Vegetariana: Crocchette di Patate e Mais co... Ottimo contorno di cucina vegetariana le crocchette di patate e mais sono amate da bambini e grandi e si rivelano un piatto ricco e gustoso, adatto ...
Torta di mele La torta di mele è uno dei dolci più tradizionali, la classica ricetta della nonna, che resta la più popolare e amata in famiglia. Semplice da fare,...
Ricetta anelli di cipolla fritti in pastella con s... Scopriamo oggi la ricetta per preparare una stupenda salsa semipiccante ottima abbinata per degli anelli di cipolla fritti in pastella. Anelli di cip...
Riso con Avocado La ricetta di oggi è risotto limone e avocado, un primo piatto delicato ma gustoso ed anche salutare viste le molteplici proprietà benefiche di ques...